• à la carte

à la carte

Vorspeisen

Beef Tartar
€ 13,5

mit getoastetem Brot und Pommery-Senf-Creme

Zweierlei von der Entenstopfleber (Gebraten und Terrine)
€ 22,9

mit Winterspargel, Vogelbeere und Bittersalaten

Frühlingshafter Salat
€ 8,9

mit gebackenem Bärlauchpolentaröllchen und Karotten-Orangen-Dressing (Vegetarisch)

Hausgemachte Tagliatelle
€ 12,5

mit Kohlrabi, Erbsen Pinienkernen und Morcheln (Vegetarisch)

Würziges Paprikaspitzkraut
€ 11,5

mit Salzkartoffeln und Sauerrahm (Vegetarisch)

Hauptspeisen

Ausgelöstes Backhendl oder Wiener Schnitzel vom Kalb aus der Butterschmalzpfanne
€ 15,5

mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Kernöl

Gekochter Tafelspitz vom heimischen Stier
€ 21,5

mit Wurzelgemüse, Erdäpfelzwiebelstampf, Schnittlauchsauce und Cremespinat

Kalbsbutterschnitzel
€ 16,9

mit Pilzrisotto, Rahmkohlrabi und reduziertem Jus

Gebratene Kalbsleber
€ 21,9

mit Erdäpfelnussbutterpüree, Vogelbeere und Süßweinäpfeln aus eigenem Anbau

Geschmorter Schlögel vom Donaulandlamm
€ 23,9

mit gebratener Polenta, Bärlauch Pesto, Ratatouille und Salzzitrone

Oma Nigls Grammelknödel auf traditionelle Waldviertler Art
€ 14,5

mit Paprikaspitzkraut, Bröselbutter und Sauerrahm

Gebratene Lachsforelle
€ 24,9

mit hausgemachten Tagliatellen, Kohlrabi, Pinienkerne und Morcheln

Chateaubriand (~ 500g, Filet vom heimischen Stier für Zwei)
€ 34,5

mit saisonalem Gemüse, Kartoffelpüree und Schmorsaft

Dessert

Rosmarin-Panna Cotta
€ 10,9

mit Variation von der Mang

Zwei Stück Marillen Palatschinken
€ 6,9

mit hausgemachter Marmelade und Vanilleeis

Topfennougatknödel
€ 8,5

mit Zwetschkenragout und Vanilleeis

Dunkles Schokoladenmousse
€ 7,9

mit Erdbeersauce und Haselnusshippen

Sorbet und Eisvariation
€ 9,9

fünf verschiedene tagesaktuelle Sorten

Romantische Dessertvariation
€ 14,5

Topfenknödel mit Marillen Röster, Rosmarin-Panna Cotta mit Mango, Dunkles Schokomousse mit Erdbeersauce, Marillen Sorbet

Variation von Edelkäsen
€ 12,9

mit Quittenmarmelade und Nüssen

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