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Speisekarte – Staribacher

à la carte

Starter

Sulz vom Styriabeef
€ 9,5

Dottercreme | Senfkaviar | Kürbiskernöl

Hauchdünn & roh geschnittenes Styriabeef (Carpaccio)
€ 15,9

Salatgarnitur | Oliven | Eierschwammerl

Burrata
€ 14,9

Mango | Tomate | Pinienkerne | Blattsalat

Zum Löffeln

Rindssuppe
€ 4,3

Frittaten | Leberknödel | Kaspressknödel

Schwammerlsuppe | Heidensterz | Grammeln
€ 6,9
Stari´s Schweinsmagerlsuppe | Uromas Klassiker
€ 5

Für Vegetarier & Veganer

Cremige Fregola Sarda
€ 16,5

Trüffel | confierter Dotter | Asmonte

Thai Gemüsecurry (vegan)
€ 14,5

Ananas | Tofu | Koreander | Basmatireis

Fluss & Meer

Steirischer Wurzelsaibling
€ 22,5

Kartoffelstampf | Wurzelgemüse | Speck | Kren

Branzinofilet
€ 24,9

Fenchel | Röstzwiebelfond | Trüffelkartoffel

TRADITIONELLES & MEHR

Zwiebelrostbraten
€ 17,9

Braterdäpfel | Knusperzwiebel | Senfgurke

2erlei Biolamm
€ 26,5

Ratatouille | Pommes Dauphines | Rosmarinsafterl

Kalswiener
€ 18,9

Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren

Glacierte Kalbsleber
€ 19,5

Erbsen | Kaiserschoten | Pfefferkirsche | Rotweinglace

1/2 Knuspriges steirisches Backhendl
€ 11

mit oder ohne Haut

Rinderfiletsteak 250g
€ 36

Röstgemüse | Pfeffersauce | Rosmarinkartoffeln

Geschmortes & Gebratenes Styriabeef
€ 23,5

Erdäpfel-Pastinakenpüree | Schmorgemüse

Dry Aged Wollschweinkotelett
€ 36,5

Röstgemüse | Rosmarinkartoffeln

Dessert

Staribachers Klassiker
€ 3,5

Kardinalschnitte l Cremeschnitte | Früchtestrudel

Ricotta-Mohnknödel | 2-erlei Rhabarber
€ 8,9
Flüssiger Schokokuchen | Himbeeren | Maracuja-Eis
€ 9,9
Vanilleeis | Kernöl | Kürbiskernkrokant
€ 7,9
Flaumiger Marillenknödel aus Erdäpfelteig | Marillensauce
€ 4,5

Vollständig ausgebucht auf TheFork

Getränke

Flasche Champagner
€ 85
Glas Champagner
€ 11
Kaffee
€ 3
Flasche Wasser
€ 5
Halbe Flasche Wasser
€ 3
Flasche Wein
€ 28
Glas Wein
€ 3

Preise und Gerichte können variieren.

Diese Preise enthalten keine Angebote.

Die angezeigten Preise enthalten Umsatzsteuer.

Vollständig ausgebucht auf TheFork
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