Speisekarte – Restaurant WASSERMANN
Durchschnittlicher Preis € 128
5-Gänge-Gourmetmenü "Unser Bestes" im Restaurant WASSERMANN € 128
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5-Gänge-Gourmetmenü "Unser Bestes" im Restaurant WASSERMANN € 128
Unser wöchentlich wechselndes Gourmet-Menü aus vorwiegend regionalen Speisen ist jeden Samstagabend zwischen 14.1.2023 und 22.4.2022 im Restaurant WASSERMANN verfügbar. Eine à la carte Bestellung ist in diesem Zeitraum nicht möglich. Das kreative 5-Gänge-Gourmetmenü „Unser Bestes“ umfasst eine festgelegte Speisenfolge. Mit wöchentlich wechselnden kulinarischen Überraschungen und herzlichem Service wollen wir Sie begeistern. Beste Zutaten, höchste Kochkunst und besonders aufmerksame Gastgeber: Entdecken Sie das Beste vom Grundlsee und aus der Region. Unser Spezial-Menü setzt sich wie folgt zusammen und wird saisonal abgestimmt und immer wieder neu komponiert. Gruß aus der Küche Vorspeise Zwischengang Hauptgericht Dessert Eine vegetarische Variante ist erhältlich. Bitte bei Reservierung angeben.
à la carte
Starter
- IN BERGSOLE GEBEIZTE SEEFORELLE
- schwarzer Rettich | Birne | Kapuzinerkresse-Öl
- LAUWARMES KÜRBIS-TARTELETTE
- Ziegenfrischkäse | Sorbet von der fermentierten Zwetschke
Second starter
- VARIATION VOM SEESAIBLING
- Süßwasserfisch-Bordelaise
- KNOLLENSELLERIE MILLE-FEUILLE
- Cremehonig-Mantel | Polle1g eingelegter Perigord Trüffel | Haselnuss | Pilze
Main course
- SALZKAMMERGUT EDELWELS IM HENDL-LACK
- Romanasalat | Hendlherzen | Hendl-Buerre Blanc
Second course
- BURGENLAND TAUBE
- rote Rübe | Kirsche
Appetizer
- ENNSTALER STEIRERKAS
- Bauernhof Schnittlauch-Eis I Steirakas Sablé
Dessert
- APFEL-SORBET
- karamellisierte Äpfel | Zimt | Zitronengras Panna Cotta
- P. X. PARFAIT
- Cremeux aus Callebaut Gold und Tonkabohnen | Zwetschken | Sesam
Vollständige Speisekarte
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