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Top100Insider
MICHELIN
Speisekarte – Restaurant Le Salzgries Paris
Marc Aurel Straße 6, 1010, Wien
FranzösischDurchschnittlicher Preis: € 61
9,3
(1 065 Bewertungen)
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Letztes Update
16. Jänner 2025
Chefkoch
Denis König
Art der Küche
Französisch
Fotos aller Gerichte (186)
+182
Vordefinierte Menüs
Entdecke die Chefkoch-Menüs mit vielfältigen Gerichten zu Festpreisen. Einige sind über TheFork reservierbar, andere kannst Du im Restaurant selbst bestellen.
Plateau de fruits de mer royal
€ 135 pro GastPlateau de crustacés
€ 149 pro GastMenü Espress
€ 26 pro GastLes Entrees
- Taschenkrebs Charlotte
- € 27
- mit Avocado, Stangensellerie & bretonische Crepé
- Foie Gras von der Ente
- € 27
- mit roten Rüben Chutney & Brioche
- Blattsalat
- € 16,5
- mit gratiniertem Ziegenkäse, akazienhonig und thymian
- Hummersalat mit Kräutern und Zitrusfrüchten
- € 38
- Garnelen Cocktail Calypso
- € 19
- mit Blattsalat und Toast
- Jahrgangssardinen 2016
- € 19
- Jahrgangssardinen 2017
- € 18
- Jahrgangssardinen 2018
- € 17
- Jahrgangssardinen 2019
- € 16
- Jahrgangssardinen 2022
- € 15
- Jahrgangssardinen 2023
- € 14
- Hummer bisque
- € 14
- Französiche Zwiebelsuppe
- € 12
- mit gratinierten Croutons
- Hausgeräucherter Schottischer Bio Lachs ,,Label Rouge''
- € 27
- mit Schwarzwurzel Veloute, buntem Karfiol & Sake Vinaigrette
- Markknochen aus dem ofen mit getoastetem baguette
- € 15
- Sautierte froschschenkel auf provenzalische art
- € 22
- Burgunderschnecken
- € 17
- mit unserer Kräuterbutter 6 Stk.
- Tarte à l´oignone
- € 23
- mit Apfel Calvados, Blutwurst & Camembert Sauce
Unser klassiker - tartar vom rind
- klein mit toast
- € 18,5
- groß mit hausgemachte Bio-Pommes frites oder Salat
- € 26
Les plats principaux
- Seezunge müllerin
- € 39
- mit knuspriger, goldbrauner Kruste, Bio-Salzkartoffel & sautiertem Jungspinat
- Bouchot Miesmuscheln
- € 27
- aus dem Mont-Saint-Michel in Weißweinsud mit hausgemachten Bio-Pommes frites
- Bouillabaisse vom Knurrhahn
- € 30
- mit Croutons, Rouille und Käse
- Gegrillte Rosenberggarnelen
- € 33
- mit schwarzem gebeizten Rettich, Krustentiersauce, Chorizo & Kren
- Knuspriger Kabeljau
- € 32
- mit mit mariniertem Rotkraut & Dijon Senf Hollandaise
Entre Deux
- Ravioli gefühlt mit Gruyére,
- € 27
- gebeiztem Eigelb & Champagner Beurre blanc
La sélection du boucher
- Filet vom Simmentaler Rind
- € 42
- mit Sauce Béarnaise, Bio-Pommes frites und fisolen
- Gebratene Lammhüfte
- € 32
- mit Ratatouille, Kartoffelgratin & Thymian Jus
- Coq au Vin
- € 32
- mit tourniertem Gemüse & Kartoffelpürre
- Glaciertes Kalbsbries
- € 38
- mit Bohnencassoulete, Lauch &Pomelo
Les fromages
- Brie de meaux aus kuhmilch von rouzaire
- € 14
- Camembert aus kuhmilch von rouzaire
- € 14
- La rouelle du tarn aus ziegenrohmilch aus den pyrenäen
- € 14
- Fourme d’ambert aus kuhmilch mit blauschimmel von laqueille
- € 14
- Comté aus kuhmilch, 30 monate gereift von les 3 comtois
- € 14
- Als variation
- € 20
Les desserts
- Île flottante
- € 11
- mit Rosa Pralinen, Mandeln und Karamel
- Crème Brulée
- € 12
- mit Vanille aus Tahiti
- Fondant au chocolat
- € 12
- aus Valrhona Equatoriale Schokolade und Crème Anglaise
- Hausgemachtes Apfelsorbet
- € 9
- mit 2cl calvados
- Zitronensorbet
- € 12
- mit Wodka am tisch
- Tarte au Citron
- € 12,5
Das beste aus dem meer à la carte
- ½ hummer
- € 37
- ½ taschenkrebs
- € 25
- 6 stk. kaisergranaten
- € 30
- 100 g rosa garnelen 60/80
- € 17
- 1 stk. rosa garnele 10/20
- € 9,5
- 50 g graue garnelen
- € 11
- 200 g strandschnecken
- € 11
- 200 g wellhornschnecken
- € 13
- 6 fines de claire nr. 1
- € 28
- 6 fines de claire nr. 3
- € 22
- 6 spéciales de claire nr. 1
- € 40
- 6 spéciales de claire nr. 3
- € 36
- 6 spéciales de claire nr. 4
- € 30
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