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Restaurant Fuxbau
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à la carte
Letztes Update: Oktober 2023
Chefkoch Markus Gitterle
Klassiker
- Der gemüsegarten
- € 10
- Sommerliches gemüse · blattsalat · fuxbrot
- Verfälschung der tartaren
- € 24
- Beef tatar · zwiebeln · bergschnittlauch · fuxbrot
- Die suppenkultur
- € 9
- Rindssuppe · maultaschen · fuxbrot
- Feldmarschall radetzky
- € 30
- Wiener schnitzel vom kalb · petersilienerdäpfel · preiselbeeren
- Der wunsch der kaiserin
- € 19
- Traditioneller kaiserschmarren · zwetschkenröster
- Hausgemachtes eis
- € 3
- Vanille · schokolade · schwarze nuss · sig · erdbeere
- Hausgemachtes sorbet
- € 3
- Zwetschke · marille
Im glas
- Fuxzitronen gin spritz
- € 12,5
- Tinte gin · zitrone · sirup · soda
- Hopfenherz
- € 5,9
- Stieglgut wildshut
- Fuxkombucha
- € 4
- Hausgemachter kombucha · soda
- F(l)üxaronia limonade
- € 4,4
- Stieglgut wildshut
Menü
- 3 gang menü
- € 76
- 4 gang menü
- € 86
- 5 gang menü
- € 100
Menü no. 58
- Fisch waldorf
- € 26
- Forelle · sellerie · apfel · walnuss
- Pilz lenz
- € 24
- Dinkel-tarte · pilze · portwein · eigelb
- Der alte flussbewohner
- € 30
- Flusskrebse · weißkraut · wassermelone · koriander
- Der innauerhof
- € 30
- Kaninchen · haselnuss · heidelbeere · zwiebe
- Der vorarlberger
- € 28
- Ravioli · bergkäse · paprika · spinat · pfifferlinge
- Fischteich in zug
- € 42
- Saibling · kürbis · kohl Saibling · erdäpfel · kürbis
- Der waldkönig
- € 46
- Hirsch · topinambur · lauch · zwetschke · sig Hirsch · topinambur · trüffel
- Metzler in egg
- € 18
- Auszogene küchle · eingelegte beeren · ziegenkäse
- Die kirsche im schafspelz
- € 22
- Schafsmilch · kirsch · mohn · rosa pfeffer
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