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Speisekarte – Restaurant Fuxbau

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à la carte

Starter

DER ZUGER FISCHTEICH
€ 18

Leicht gegarte Forelle ı Karfiol ı Haselnuss ı Quitte

DAS KOHLGEWÄCHS
€ 17

Weißkraut ı Paprika ı Büffeljoghurt ı Kopfsalat

DER „GENUSSHORTUS“
€ 11

Safranschaumsuppe ı Sauerteig ı Krapfen ı Fenchel

Main Course

DER ALTE FLUSSBEWOHNER
€ 28

Flusskrebse ı Chicorée ı Purpel Haze ı Apfel ı Wacholder

DER FRÜHLINGSBOTE
€ 30

Fleckerl ı Sellerie ı Eigelb ı Bärlauch

DER KLASSIKER
€ 24

Kalbskopf ı Radieschen ı Schnittlauchsauce ı Kren

DER EDLE
€ 38

Zander ı Erdkohlrabi ı Zwiebel ı Liebstöckel

DER MARGREITERHOF IN 2 GÄNGEN
€ 46

Rinderfilet ı Pilzkruste ı Pont Neuf Kartoffel ı Spinat Rinderstelzenragout ı Pastinake ı Markknödel ı Trüffe

Dessert

DER WALDPILZKÖNIG
€ 16

Steinpilz ı fermentiert ı Birne ı Zuckerrübe ı Melasse

DIE DIRNDL
€ 15

Sauerrahm ı Kornelkirsche ı Radicchio ı weiße Schokolade

DIE ASCHE
€ 15

Affinierter Ziegenkäse ı Asche ı Strudelblatt ı Johannisbeersenf

Preise und Gerichte können variieren.
Diese Preise enthalten keine Angebote.
Die angezeigten Preise enthalten Umsatzsteuer.