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Bewertungen - Restaurant Fuxbau

Bewertungen

9.7
von 10

Ausgezeichnet
218 Bewertungen
Ambiente
9.5
Essen
9.7
Service
9.8
Echte Erlebnisse von echten Restaurantgästen
Gesamtwertungen und Bewertungen können nur von Gästen abgegeben werden, die über TheFork reserviert haben.
Wie werden Gesamtwertungen berechnet?

  • Luca R. • 1 Bewertung

    8. März 2025

    10/10
    Ein sorgfältig angerichtetes Gericht mit einer gefüllten Rolle aus zartem Fleisch, umhüllt von einer feinen Schicht. Dazu gibt es ein leuchtend grünes Element, möglicherweise ein Blatt oder eine Püree, das einen frischen Kontrast bietet. Um die Hauptbestandteile herum befindet sich eine glänzende Sauce, die der Präsentation Tiefe verleiht.
    Zartes Dessert mit einem runden Tarteboden, gefüllt mit einer glatten, cremigen Schicht, garniert mit Popcorn, Samen und Trockenfrüchten sowie dünn geschnittenem Rote-Bete für einen farblichen Kontrast.
    Teller mit knusprigen, goldbraunen Gebäckstücken, bestäubt mit Puderzucker, serviert mit einer kleinen Schüssel reichhaltiger, dunkler Fruchtsauce aus Beeren.
    Visuell beeindruckendes Dessert mit einer runden, rosa Schaumcreme in Ringform, garniert mit rotem Fruchtleder und kleinen Klecksen einer cremigen Füllung, verziert mit jungen Kräutern.
    +6

    Es war ein wunderbarer Besuch mit wunderbarem Essen und wunderbaren Service. Wir kommen gerne wieder.

  • michael o. • 1 Bewertung

    8. Februar 2025

    10/10
    Zarte Fischportion, wahrscheinlich Weißfisch, mit knusprigen, dunklen Blättern, serviert auf einer cremigen, hellen Sauce und garniert mit schlanken, grünen Elementen, die an Algen erinnern.
    Rustikale Brotpresentation mit herzhaftem, dunklem Brot, cremiger Butter, frischen Kräutern und einer möglicherweise kräuterinfundierten Paste.
    Das Gericht präsentiert sich kreativ und erinnert an eine natürliche Landschaft mit einem grauen steinartigen Element in der Mitte, umgeben von erdigen Komponenten, roten Tomaten, korallenfarbigen Zweigen und kleinen Pilzen in verschiedenen Brauntönen.
    Zartes, fein gehacktes Fleisch, wahrscheinlich eine Mischung aus Rind oder Lamm, in einer dünnen Hülle, umgeben von einer cremigen Kräutersauce und dekorativen Punkten einer grünen Sauce.
    +2

    Das Essen war wirklich in jeder Hinsicht eine Überraschung. So geht moderne und kreative Küche. Weiter so. Danke für dieses kulinarische Erlebniss

  • Martin B. • 1 Bewertung

    23. Jänner 2025

    10/10

    Rundum schöner Abend mit hervorragendem Essen und gutem Wein im letzten beschaulicheren Dorf am Arlberg in Stuben.

  • katja s. • 2 Bewertungen

    24. Jänner 2025

    10/10

    In dem ganzen Ski Zirkus was besonderes, die ganzen Details der Kulinarik, die Ruhe, die Stimmung, alles war wunderbar.

  • Claudia C. • 1 Bewertung

    14. Dezember 2024

    10/10

    Schönes Ambiente mit ambitionierter Küche

  • Yasmin P. • 1 Bewertung

    5. Oktober 2024

    10/10

    Ausgezeichnet

  • Tanja H. • 1 Bewertung

    14. August 2024

    10/10

    Essen, Service & Ambiente waren ganz hervorragend!

  • Philipp R. • 1 Bewertung

    19. Juli 2024

    10/10

    Sensationell gut !!!

  • Thomas B. • 1 Bewertung

    21. Juni 2024

    10/10

    Tolle Qualität, wir kommen wieder!

  • Michael F. • 1 Bewertung

    12. April 2024

    10/10
    Zart geschmortes Fleisch, wahrscheinlich Schwein oder Rind, in einer reichhaltigen, glänzenden Sauce, garniert mit frischen Kräutern und serviert mit zarten Spargelspitzen.
    Drei zarte Häppchen mit einem knusprigen Boden und einer cremigen Schicht, garniert mit feingehackten Zutaten und serviert auf einem Bett aus bunten essbaren Blumen und Kräutern.
    Drei kleine, elegant arrangierte Häppchen auf geröstetem Getreide, bestehend aus einer dünnen Scheibe luftgetrocknetem Fleisch, wahrscheinlich Prosciutto, auf einer cremigen Basis, garniert mit einer leuchtend roten Sauce und einem kleinen grünen Blatt.
    Köstliche, goldbraune, knusprige Teigwaren mit einem weichen, fluffigen Inneren, bestäubt mit Puderzucker und serviert mit einer dunklen Beerenkompott.
    +6

    Sehr, sehr gutes Essen (mit auch entsprechendem Preis).

  • Anke P. • 1 Bewertung

    22. März 2024

    10/10

    Wir haben den Abend und insbesondere das Essen sehr genossen! War einzigartig, sehr liebevoll, kreativ - einfach klasse!

  • Jeanette K. • 3 Bewertungen

    17. März 2024

    10/10
    Fluffiges Dessert mit einer großzügigen Schicht Sahne, bestäubt mit Kakaopulver für zusätzlichen Schokoladengeschmack.
    Zart gegartes Lachsfilet, garniert mit leuchtend orangefarbigen Rogen, umgeben von frischen Frühlingszwiebeln und erdigen Pilzen, serviert mit einer cremigen Sauce für ein elegantes Geschmackserlebnis.

    Einfach alles wunderbar. Sehr leckeres Essen, tolle überraschende kleine Zwischengänge und optisch jeder Gang einfach nur sehr besonders. Der Service war sehr gut und die MitarbeiterInnen sehr nett. Vielen Dank für den schönen Abend!

  • Luise T. • 1 Bewertung

    9. Februar 2024

    9,5/10

    Unbedingt empfehlenswert. Die Bedienung war sehr freundlich und auch ziemlich schnell. Es gab vorweg Dinkelcracker und auch einen Gruß aus der Küche. Beides lecker und sehr liebevoll angerichtet. Die Hauptspeise waren ordentliche Portionen, die wir aber verputzen mussten. Liegen lassen war keine Option.

  • Gunther G. • 1 Bewertung

    3. Februar 2024

    10/10

    Ansprechendes Ambiente - freundliches und kompetentes Personal - ausgezeichnetes Essen!

  • Dieter N. • 1 Bewertung

    7. Februar 2024

    9/10

    In Summe ein kulinarischer Hochgenuss mit äußerst kreativen, perfekt abgeschmeckten Zutaten, sehr aufmerksames Service, teilweise etwas zu lange Wartezeiten zwischen den Gängen. In Summe absolut empfehlenswert und v.a. tolles Preis-Leistungs-Verhältnis für 3-Hauben-Küche!!!

  • Andreas V. • 23 Bewertungen

    11. Jänner 2024

    10/10

    Top Restaurant in Stuben in der Nähe des Lift. Kleine aber feine Auswahl. Sehr guter Service. Preis-/Leistung auf Arlber-Niveau.

  • Ralph M. • 3 Bewertungen

    6. Jänner 2024

    9,5/10

    Sehr gutes Essen mit einem aufmerksamen Service. Tolle Weinkarte unhd gute Tipps bei der Weinauswahl. Jederzeit wieder.

  • Andi V. • 6 Bewertungen

    17. Dezember 2023

    10/10

    Schickes kleines Restaurant in der Nähe der Liftstation in Stuben. 1a Kaiserschmarrn zu typischen Arlberg-Preisen.

  • Caroline P. • 3 Bewertungen

    10. Dezember 2023

    10/10
    Zwei kunstvoll gestaltete Meringue-Kugeln mit einer glatten, cremigen Füllung, serviert auf einem Bett aus bunten getrockneten Blütenblättern und Kräutern, garniert mit frischen Kräutern.
    Gericht mit fein gehacktem Grünzeug als Basis, garniert mit einer cremigen Komponente und einer leichten, schaumigen Sauce, ergänzt durch dunkle, dünne Streifen, die für Textur und Erdigkeit sorgen.
    Das Gericht besteht aus einem perfekt gebratenen Fischfilet mit goldener Kruste, serviert mit einer feinen grünen Kräutersauce. Dazu gibt es eine Mischung aus knusprigen Körnern und gewürfeltem Gemüse, die für einen geschmacklichen und texturalen Kontrast sorgt. Junge Kräuter verleihen dem Gericht Farbe und Frische.

    Seit 7 Jahren kommen wir mittlerweile und sind immer sehr zufrieden :)

  • isabelle s. • 1 Bewertung

    2. November 2023

    10/10

    Ausgezeichnete Erfahrung, sehr schöne Speisekarte und sehr aufmerksamer Service

  • Walter K. • 1 Bewertung

    15. Oktober 2023

    10/10

    Hervorragendes Essen, Tolle und freundliche Kellner, sehr schönes Ambiente

  • Thomas S. • 1 Bewertung

    13. Oktober 2023

    9,5/10

    Wunderbares, kreatives Essen, das nicht nur schön aussieht, sondern auch mindestens so gut schmeckt.

  • Dimitra B. • 3 Bewertungen

    30. September 2023

    10/10

    Alles war sehr lecker ????????

  • Corinna G. • 2 Bewertungen

    10. September 2023

    10/10

    Ein wunderbarer Abend auf einer tollen Terrasse!

  • Nikolaus K. • 1 Bewertung

    2. September 2023

    10/10

    Als ich die Karte vor unserm Besuch studiert habe und dabei #BergToTable gelesen habe, habe ich das als schönen Werbetext gesehen. Nach dem Besuch kann ich sagen, dass dieser Text 100% authentisch ist. Ich bin gekommen als ein Mensch, der Stachelbeeren und Rhabarber nicht mag. Gar nicht. Ich bin gegangen und habe zwei Gerichte mit Rhabarber und Stachelbeeren gegessen und es war fantastisch. Danke für diesen tollen Abend: Kulinarisch und gastfreundschaftlich. Ihr seid der Hammer!!!

  • Caroline P. • 3 Bewertungen

    14. Juli 2023

    10/10
    Elegante Dessertpräsentation mit vier rosa Macarons, verziert mit essbaren Blüten, und zwei goldenen Gebäckstücken auf einem Bett aus bunten essbaren Blumen.
    Das Gericht präsentiert ein zentrales grünes Element, umgeben von einer künstlerischen Anordnung verschiedener Früchte und Garnituren. Kleine, runde gelbe Kugeln, die zarten Baisers ähneln, sorgen für eine weiche Textur. Eine Mischung aus Beeren, darunter Erdbeeren und Brombeeren, bringt Farbe und Süße. Essbare Blumen und junge Kräuter sind verstreut und erhöhen die visuelle Attraktivität. Knusprige, spitzenartige Dekorationen fügen einen crunchigen Aspekt hinzu, während ein Schuss Beerensauce einen glänzenden Abschluss bietet. Die gesamte Präsentation ist elegant und zeigt ein Gleichgewicht von Aromen und Texturen.
    Zarte Gnocchi, goldbraun und luftig, serviert mit sautierten Pilzen und garniert mit frischen Mikrogreens und essbaren Blumen für eine elegante Präsentation.
    Gericht mit cremigem Joghurt, bedeckt mit einer grünen Kräutersauce, verziert mit essbaren Blütenblättern und umgeben von Olivenöl, ergänzt durch knusprige Gemüsescheiben oder Chips für einen Texturkontrast.

    Es ist das beste Restaurant das ich kenne und wir kommen seit 7 Jahren hierher! Der Service ist unglaublich und lässt keine Wünsche offen. Auf individuelle Bedürfnisse wie immer Rücksicht genommen. Auf die nächsten 7 Jahre! Ein dickes Lob und Danke an Matheo und sein Team :)

  • Katja B. • 1 Bewertung

    5. Juli 2023

    10/10

    DIe Lage ist ein Naturidyll - leider hatten wir Regen. Das Essen ist unbeschreiblich. Noch habe ich eine so gute Variation von Tomaten und Burrata gegessen - ich habe heute noch diesen Geschmack auf der ZUnge. Das zweite Highlight war das Dessert mit Früchten. So wunderschön und liebevoll angerichtet - wahnsinn - es gibt Küchenkünsteler

  • Kerstin F. • 1 Bewertung

    9. Juli 2023

    10/10

    Sehr schönes, modernes Resaturant mit sehr freundlichem und zuvorkommendem Personal! Auch Hunde sind herzlich willkommen???? Essen ???? Ambiente ???? Gastfreundschaft ???? Ich habe mich rundum wohl gefühlt! Ein Besuch im Rastaurant FUXBau ist sehr zu empfehlen!

  • Elke J. • 2 Bewertungen

    25. Juni 2023

    10/10

    Sehr aufmerksamer, professioneller Service. Wir sind immer mal wieder dort, wenn wir am Arlberg sind. Beständig top Qualität. Höherpreisig, das Preis-Leistungsverhältnis passt jedoch.

  • Ralph M. • 1 Bewertung

    17. Juni 2023

    10/10

    Sensationell!!! Hier stimmt wirklich alles. Wir hatten das 5 Gang Menue mit Weinbegleitung und ich weiß nicht wie man es hätte besser machen können. Alles wurde mit viel Liebe zum Detail präsentiert, geschmacklich kam eine Sensation nach der anderen und die Weine waren hervorragend auf die Gänge abgestimmt. Wahrscheinlich liegt es daran daß Stuben etwas abseits liegt, sonst hätte der "Guide Michelin" schon lange einmal vorbeigeschaut. Das Serviceteam hat auch keine Wünsche offen gelassen. Super freundliche Profis, die es verstehen eine Wohlfühlatmosphäre herzustellen. Wir hatten einen wunderschönen Abend. Vielen Dank dafür. Wir kommen gerne wieder wenn es uns wieder in die Näher von Stuben treibt. :-)

  • Martin J. • 1 Bewertung

    4. Juni 2023

    10/10

    Angenehme wohlumsorgte Atmosphäre. Klare, hervorragende Küche & sehr feine Weine. Solche Abende wünsche ich mir öfters. Ich kann das Guxbau Team nicht genug loben.

  • Bettina S. • 2 Bewertungen

    15. April 2023

    10/10

    Essen wir immer hervorragend, wir lieben das Ambiente, die kreative Küche und guten Weine im Fuxbau. Mit Professionalität und Gelassenheit bringt der Service hier direkt am Ende der Skipiste alles unter einen Hut, weist Skifahrer dezent drauf hin, Helme, Jacken und Equipment bitte an der Garderobe und in entsprechenden Fächern abzulegen und schafft insgesamt einen aussergewöhnlich angenehmen Gegensatz zur überfüllten Gastronomie in St. Anton und zu den Überteuerten Lokalen in Lech. Wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch!

  • Hilka+Dirk F. • 2 Bewertungen

    26. März 2023

    9,5/10

    Lokale , regionale und z.T. Völlig unbekannte Produkte fantasievoll kombiniert. Handwerkliche Höchstleistung aus der Küche, perfekter Service und tolle Weine. Drei Stunden, drei Gänge mit den passenden Getränken und man kommt glücklich, zufrieden und weder überfressen noch betrunken am Ende des Abends an. Länger geht auch nicht, da zumindest im Hauptraum die Einrichtung zwar sehr stylisch aber gar nicht rückenschonend ist. Wer sich gerne zwischendurch mal zurücklehnen und entspannt sitzen will, sollte auf den Blick in die Küche verzichten und einen Tisch im linken Teil reservieren. Der Laden ist toll, der Preis am Ende stattlich aber jeden Taler wert. Immer wieder gerne und jedes Jahr möglichst mehrfach

  • Sabine K. • 2 Bewertungen

    16. März 2023

    10/10

    Freundliches, kompetentes Team; Speisen raffiniert kombiniert; schmeckt sehr gut; wir waren nun schon das 4. Mal im Fuxbau und kommen immer wieder gerne. Sowohl mittags als auch abends einen besuch wert

  • Bruno B. • 2 Bewertungen

    22. Jänner 2023

    10/10
    Rustikale Präsentation mit einer cremigen Suppe, garniert mit frischen Kräutern, und einem gusseisernen Topf mit geröstetem Brot in Würfeln.

    Bestes Restaurant am Arlberg. Sehr gute Weinkarte; insbesondere keine Modeweine sondern innovative Winzer aus Österreich und Europa. Das Essen besteht aus regionalen und saisonalen Zutaten, die sehr kreativ zubereitet werden.

  • Tom S. • 1 Bewertung

    7. Oktober 2022

    10/10
    Rustikale Präsentation von frisch gebackenem, dick geschnittenem Brot mit herzhaftem, körnigem Geschmack, serviert mit cremiger Butter und einem hellen Aufstrich, möglicherweise Kräuterbutter oder Dip, sowie einer Sauce und frischen Mikrogreens.

    Essen ist Top, aber genau so zu erwähnen ist der sehr nette und saubere und aufmehrsahme service (oberste liega und das von allen! Gruss aus der Schweiz

  • Elisabeth W. • 2 Bewertungen

    2. Oktober 2022

    10/10

    Wir waren mit 19 Personen im Fuxbau, nach zwei Jahren Abstinenz endlich wieder ein Familienfest! Wir waren von der Vielfalt, Phantasie und Komposition der verschiedenen Gänge überrascht und überwältigt! Einfach Klasse! Die Kompetenz des Weinausbaus konnte unseren Sommelier nur überraschen! Ein wunderbarer Abend mit einem perfekten gastronomischen Erlebnis! Vielen Dank!

  • Alexander L. • 1 Bewertung

    8. September 2022

    10/10
    Geröstete Wurzelgemüse-Basis mit zarten Süßkartoffeln oder Kürbis, garniert mit feingehackten Kräutern und goldbraunem, knusprigem Hähnchen, abgerundet mit dunklen, erdigen Linsen.

    Wir hatten ein super Abend im Fuxbau Restaurant. Auf Anfrage wurde uns ein veganes 3 Gänge Menü zubereitet welches einfach nur traumhaft war. Da der Anlass ein Geburtstagsessen war wurde uns sogar eine kleine Torte gebracht! Außerdem gingen Sie auf sämtliche Unverträglichkeiten ein. Service war auch ausgezeichnet. All in all - einfach ein Top Restaurant!

  • Karl H. • 1 Bewertung

    11. September 2022

    10/10

    Absolut überragendes Restaurant. Hier wird mit viel Liebe zum Detail gekocht. Vom selbst gebacken Brot über den Gruß aus der Küche, dem Hauptgang und der Nachspeise einfach eine Freude für den Gaumem. #leckerheitsschock

  • Elke J. • 2 Bewertungen

    26. August 2022

    10/10

    Einfach nur sehr, sehr gute Qualität. Top Service. Am Nebentisch die Dame hatte eine Glutenunverträglichkeit. Überhaupt kein Problem. Bei keinem Gericht. Gehobene Küche mit entsprechenden Preisen, was bei der Leistung und Qualität passt. Klare Empfehlung.

Tripadvisor-Bewertungen

Tripadvisor
82 Bewertungen

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