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Speisekarte – Relais & Châteaux Mörwald Gourmetrestaurant Toni M.
Kleine Zeile 13, 3483 Feuersbrunn, 3483, Feuersbrunn
InternationalDurchschnittlicher Preis: € 31
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Art der Küche
International
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À La Carte
- Terrine von der Gänseleber
- € 36
- Traminer Gelée . Brioche . Honig.Apfel
- Carpaccio Cipriani
- € 34
- Senf.Mayo . schwarzer Trüffel
- Black Egg & Caviar
- € 46
- Trüffelcreme . Champagnerschaum . Blattspinat
- Balik Lachs & Caviar
- € 58
- Blinis . Sauerrahm . Kapern . Caviar
- Bouillabaisse mit Safran
- € 28
- Edelfische . Gemüse . Krustentiere
- Gebratene Seezunge à la Meuniere
- € 72
- Zitronen.Kapern.Butter . Pommes Chateau für 2 Personen 800-1.000 g vor dem Gast filetiert
- Scharfe Steingarnele
- € 58
- Curry . Bananen . Honig . Chili . Ingwer . Sprossen . Basmatireis
- Carree vom Salzwiesen Lamm
- € 64
- mit Aromaten gebraten . Erdäpfelgratin . Ratatouille . Rosmarin.Jus . Tranche Für 2 Personen
- Chateaubriand a la Café de Paris
- € 64
- Pommes . Trüffel.Mayo . Pfeffersauce . Sauce Bernaise . Gemüseplatte Für 2 Personen 360g
- Cordon Bleu vom Kalbsfilet
- € 46
- gefüllt mit Beinschinken & Emmentaler . Erdäpfelsalat . Butterreis . Preiselbeeren
- Rahmtopfen Schmarrn
- € 26
- Wildheidelbeeren . Nougateis
- Unsere Sachertorte
- € 24
- Schlagobers . Eierlikör . Himbeeren
Signature Dinner de Degustation "Toni M."
- Gänseleberparfait *
- € 36
- Mascarpone . Wachtelei . Heidelbeere . Cantuccini
- Karfiol & Rote Rübe *
- € 36
- Pekanussbrösel . Salzzitrone. Quitte
- Languste mal 2
- € 52
- Hummerhollandaise . Zucchini . Chioggia Rübe . Fenchel . Beluga Kaviar
- Seezunge Teriyaki *
- € 62
- Paradeiseressenz . Lauch . Karotte . Lardo
- Barbarie Entenbrust & Herz *
- € 56
- Schwarzwurzel . Rotkraut . Brombeere . Baumkuchen
- Blauschimmel
- € 24
- Kakaobrot . Limettenvinaigrette . Quittenkäse
- Tarte Tatin *
- € 26
- Verjuseis . Rahmschaum . Estragon.Karamellsauce . Pekanusskrokant
Signature Dinner de Degustation "Toni M."
- * Dinner 5 Gänge
- € 120
- Dinner 7 Gänge
- € 180
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