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Speisekarte – Nagano

Schellinggasse 3, 1010, Wien

JapanischDurchschnittlicher Preis: € 20

9,1

(60 Bewertungen)

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Art der Küche

Japanisch

Fotos aller Gerichte (15)

+11

Aperitif

Ottakringer pils: € 3,9
Pils aus wien (0.3l)
Crémant de loire blanc brut 2019: € 7,9
Domaine de la petite roche, trémont, fr (125ml glas)
Yuzushu: € 9
Sake, fruchtig-frisch (yuzufrucht), ninki, fukushima, jp (80ml glas)
Umeshu: € 11,5
Sake, fruchtig-frisch (pflaume), ninki, fukushima, jp (80ml glas)
Aperol spritz: € 6,5
Aperol | prosecco | sodawasser
Yuzu lychee cooler: € 5
Softdrink: lycheesaft | yuzusaft | sodawasser (0.2l)

Vom hof & feld

Edamame: € 6
Sojabohnen | fleur de sel
Chili edamame: € 7,5
Sojabohnen | chili-knoblauch-marinade
Spargelbrokkoli: € 9,5
Erdnuss | koriander
Melanzani: € 9,5
Yucca | miso
ALGENSALAT: € 8,9
Wakame I Kombu I Shiso I Avocado
PORK BELLY: € 17,5
BING BREAD I MELANZANI DIP
RIND TATAKI ANTICUCHO SYLE: € 16,9
Grüner Spargel I Ajio Amarillo
Chashu Bites: € 16,5
Schweinebauch I Ramen Chrisp I Fermentierter Chili
Miso suppe: € 6,5
Tofu | wakame | shiitake | krustentier-dashi
Rundkornreis: € 3
Frühlingszwiebel | sesam

Aus dem wasser

Pulpo: € 18,9
Pulpo | Sepia-hollandaise | chorizo
Ebi tempura: € 14
Black tiger-garnele (3 stk.) | meeresalge | yuzu-aioli

Nigiri – jeweils 2 stück

Sake nigiri: € 6,5
Lachs
Kihada maguro nigiri: € 7,5
Gelbflossenthunfisch
Ebi nigiri: € 6,5
Black tiger-garnele
Avocado furikake nigiri: € 7
Avocado | sesam-nori-topping | sesam-mayo
Nigiri moriawase: € 18
2 x lachs | 2 x gelbflossenthunfisch | 2 x black tiger-garnele

Hosomaki – 1 rolle in 6 mundgerechten stücken

Sake hosomaki: € 6
Lachs
Kappa hosomaki: € 5
Gurke
Avocado hosomaki: € 5,5
Avocado

Futomaki – 1 rolle in 8 mundgerechten stücken

California sake futomaki: € 17
Lachs | avocado | gurke | tobiko | ikura
Spicy tuna futomaki: € 17,5
Gelbfl.-thunfisch | chilimarinade | avocado | spicy mayo | jungzwiebel
Ebi tempura futomaki: € 16,5
Tigergarnelen-tempura | avocado | spicy mayo

Signature rolls – 1 rolle in 8 mundgerechten stücken

Francesca-chan: € 19
Flambierter lachs | rosmarin-tempura | gr. spargel | zitronenzeste | teriyaki-sauce
Crusty crab: € 20
Schneekrabbenkrokette | garnele | gurke | shiso-avocadocreme | trüffel-mayo | parmigiano reggiano | schwarzer trüffel
Hot ‘n‘ fun: € 19,5
Gelbflossen-thunfisch | pfefferonitempura | mango | avocado | gurke | koriander | honig-soja-marinade | sesam-mayo

Sashimi

Sashimi moriawase (jeweils 2 scheiben): € 15,5
Lachs | gelbflossenthunfisch | hamachi
Sake sashimi (6 scheiben): € 13,5
Lachs
Hamachi tiradito: € 16
Hamachi | feige | jalapeño | schwarzer trüffel | yuzu

Desserts

Pandan cheesecake: € 12
Adzukibohne | yuzu-crème
OKINAWA DONUTS: € 10
Mango I Yuzu Sorbet

Softdrinks

Yuzu lychee cooler: € 5
Softdrink: lycheesaft | yuzusaft | sodawasser (0.2l)
Vöslauer mineralwasser: € 3,5
Still oder prickelnd (0.33l)
Coca cola (zero) 0.33l: € 3,9
Soda: € 3
Zitrone (frisch gepresst) od. holunder (0.25l)
Fruchtsaft: € 3,9
Apfel od. mango od. lychee (0.25l)
Fruchtsaft gespritzt: € 3,5
Fruchtsaft nach wahl mit sodawasser (0.25l)

Tee

Sencha: € 4
Grünteeblätter aus der ersten sommerernterunde (0.3l kanne)
Jasminecha: € 4
Jasminblüten | grünteeblätter (0.3l kanne)
Genmaicha: € 4
Grünteeblätter | brauner reis geröstet (0.3l kanne)
Darjeeling: € 4,5
Darjeelingblätter (0.3l kanne)
Wildkirsche (kein koffein / teein): € 4,5
Vogelkirsche | hibiskus | apfel | hagebutte (0.3l kanne)

Kaffee

Espresso: € 3
Kaffeeshot
Espresso macchiato: € 3,5
Kaffeeshot | milchschaum
Verlängerter: € 3,2
Kaffeeshot | heißes wasser
Cappuccino: € 4,2
Kaffeeshot | warme milch | milchschaum

Bier

Ottakringer pils: € 3,9
Pils aus wien (0.3l)
Kirin: € 4,9
Helles lager aus tokio, jp (0.33l)
Asahi: € 4,9
Helles lager aus osaka, jp (0.33l)
Stiegl weisse: € 4,9
Weizenbier aus salzburg (0.5l)

Sake

Ginjoshu: € 8,5
Warm, herzhaft-würzig, ninki, fukushima, jp (1/8l karaffe)
Junmai genshu (daiginjo): € 11
Kalt, harmonisch-fruchtig, ninki, fukushima, jp (100ml glas)
Junmai daiginjo: € 46
Kalt, fein aromatisch, tamano hikari, kyoto, jp (0.5l flasche)
Yuzushu: € 9
Sake, fruchtig-frisch (yuzufrucht), ninki, fukushima, jp (80ml glas)
Umeshu: € 11,5
Sake, fruchtig-frisch (pflaume), ninki, fukushima, jp (80ml glas)

Whisky

Toki: € 5,5
Blend (mild-fruchtig), suntory, osaka, aichi & yamanashi, jp (20ml)
Nikka from the barrel: € 7
Blend (fruchtig-würzig), kikusui, hokkaido, jp (20ml)
Hibiki japanese harmony: € 8,2
Blend (mild-aromatisch), suntory, osaka, aichi & yamanashi, jp (20ml)
Yamazaki 12 jahre: € 14,6
Single malt (elegant-aromatisch), suntory, osaka jp (20ml)
Nikka yoichi: € 7,5
Single malt (mild-aromatisch), nikka, hokkaido, jp (20ml)

Schaumwein

Prosecco doc brut NV: € 6
Salatin, treviso, it (1/8l glas)
Crémant de loire blanc brut 2019: € 7,9
Domaine de la petite roche, trémont, fr (125ml glas)

Weiss

Grüner veltliner federspiel loiben wachau dac 2022: € 6,9
Weingut simon gattinger, dürnstein, at (1/8l glas)
Wiener gemischter satz dac 2023: € 6,9
Weingut wieninger, wien, at (1/8l glas)
Sauvignon blanc vulkanland steiermark dac 2022: € 6,5
Weingut pfeifer, st. anna am aigen, at (1/8l glas)
Chardonnay carnuntum dac 2023: € 6,5
Weingut markowitsch, göttlesbrunn, at (1/8l glas0

Rosé

Zweigelt rosé 2022: € 6,5
Weingut jurtschitsch, langenlois, at (1/8l glas)

Rot

Zweigelt michl 2018: € 6,5
Weingut schwarz, andau, at (1/8l glas)
Cuvée rotes handgemenge 2020: € 7
Weingut wachter wiesler, deutsch schützen, at

Schaumwein

Prosecco DOC brut NV: € 31
Salatin, treviso, it
Crémant de loire blanc brut 2019: € 7,9
Domaine de la petite roche, trémont, fr (125ml glas)
Brut reserve NV: € 45
Weingut topf, straß im straßertale, at
Brut rosé NV: € 59
Weingut bründlmayer, langenlois, AT
Champagne rosé NV: € 210
Domaine ruinart, champagne, fr
Réserve brut champagne NV: € 90
Domaine richard royer, champagne, fr
Blanc de blanc distingueuse premier cru extra brut NV: € 110
Domaine pinot-chevauchet, champagne, fr

Weiss

Grüner veltliner federspiel loiben wachau dac 2022: € 6,9
Weingut simon gattinger, dürnstein, at (1/8l glas)
Grüner veltliner kollmütz smaragd wachau dac 2021: € 91
Weingut rudi pichler, wösendorf, at
Tradition heritage cuvée 3 jahre NV: € 75
Schloss gobelsburg, gobelsburg, at
Riesling urgestein kamptal dac 2022: € 40
Schloss gobelsburg, gobelsburg, at
Riesling kabinett 2021 (fruchtsüß): € 42
Weingut bassermann-jordan, pfalz, de
Riesling smaragd ried hollerin wachau dac 2022: € 79
Weingut leo alzinger, dürnstein, at
Riesling ried gaisberg 1 ötw kamptal dac 2019: € 90
Weingut hirsch, kammern, at
Welschriesling csaterberg 2020: € 35
Weingut stubits, südburgenland, at
Sauvignon blanc vulkanland steiermark dac 2022: € 6,5
Weingut pfeifer, st. anna am aigen, at (1/8l glas)
Sauvignon blanc turmhof 2021: € 55
Weingut tiefenbrunner, südtirol, it
Sancerre le grand roc terroir de silex 2019: € 82
Domaine gérard fiou, loire, fr
Roter muskateller 2022: € 35
Weingut holzmann, bad pirawarth, at
Gelber muskateller ried perz erste stk 2015: € 90
Weingut gross, ratsch, at
Chardonnay carnuntum dac 2022: € 35
Weingut markowitsch, göttlesbrunn, at
Chardonnay 2021: € 65
Weingut fletcher, barbaresco, it
Chardonnay ried steinriegel 2021: € 72
Weingut gesellmann, deutschkreutz, at
Chardonnay chablis 1 er cru fourchaume 2021: € 90
Julie févre, chablis, fr
Chardonnay chassagne-montrachet 2021: € 140
Domaine lamy-pillot, chassagne-montrachet, fr
Mon p'tit pithon blanc, IGP côtes catalanes 2022: € 39
Domaine olivier pithon, roussillon, fr
Cuvée flower power 2021: € 55
Weingut kobatl, tieschen, at

Rosé

Zweigelt rosé 2022: € 6,5
Weingut jurtschitsch, langenlois, at (1/8l glas)
Cuvée sushi rosé 2022 (lieblich): € 55
Weingut strehn, deutschkreutz, at

Rot

Zweigelt michl 2018: € 6,5
Weingut schwarz, andau, at (1/8l glas)
Cuvée rotes handgemenge 2020: € 7
Weingut wachter wiesler, deutsch schützen, at
Cabernet sauvignon 2019: € 35
Weingut leopold auer, tattendorf, at
Pinot noir vom schloss 2019: € 41
Weingut graf hardegg, seefeld, at
Spätburgunder 2021: € 55
Weingut geil, rheinhessen, de
Le clos des langres monopole 2019: € 115
Domaine d' ardhuy, côte de nuits, fr
Blaufränkisch leithaberg dac 2018: € 65
Weingut heinrich, gols, at
Blaufränkisch mariental 2007: € 99
Weingut mad, oggau, at
Blaufränkisch perwolff 2017: € 115
Weingut krutzler, deutsch-schützen, at
Grand cru classé 2018: € 280
Château pape clément, pessac-léognan, fr
Reserve magnum 2009 (1.5 l): € 190
Weingut werner achs, gols, at

Cocktail

Meron geisha: € 11,5
Dry gin | melonenlikör | kokos | limette | zitrone | soda
For goodness sake: € 13
Junmai sake | holunderlikör | tequila blanco | zitrone | minze | shiso
Clearly a margarita: € 12,5
Tequila blanco mit ingwer- und korianderinfusion | cointreau | säuremix
House negroni: € 12
Dry gin | campari | roter wermut | yuzu-sake
Yuzu G&T: € 12
Dry gin mit zitrusinfusion | yuzu tonic | ingwer | zitronengras | bitters

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