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Speisekarte – Marchfelderhof

  • à la carte

à la carte

Suppen

HAUSHERRNSUPPE
€ 5,7

Klare Rindssuppe mit Frittaten, Fleischstrudel und RindfleischstOcken

KAROTTEN-INGWER-KOKOSCREMESUPPE
€ 5,7

mit Julienne vom hausgebeizten Lachs

ERDAPFELCREMESUPPE
€ 5,7

mit Pilzen

Vorspeisen

VORSPEISENVARIATION
€ 14,9

Beef Tartar, pikanter Jungfernhering & Ganseleberpralinen mit Mango-Paprikachutney und Olivenbruscetta

BEEF TATARE VOM AULAND RIND
€ 14,9

wurzig abgeschmeckt dazu Wasabischaum, und Secchi Tomaten mit Gruyere Kase and Knoblauch

UBERBACKENE WEINBERGSCHNECKEN
€ 9,9

mit Olivenbruscetta

Kinderkarte

KINDERSCHNITZEL
€ 6,4

Vom Schwein mit Pommes und Ketchup

TAGLIATELLE POMODORE
€ 6,4

Paradeissauce mit oder ohne Kase

KNODEL MIT SAFT
€ 6,4

Fische

FRISCH GEFISCHT
€ 21,9

und frisch entgratet ST. PIERRE VOM GRILL auf Spinatrisotto mit Tomate-Concassee-Basilikum-Pinienkern-Vinaigrette

PROVENCALISCHE FISCHPFANNEWWW
€ 22,9

mit geflammter Tonkabohnen-Krauterbuffer dazu mitgebratene Zucchini-Erdapfeln

Knusprig gebackener FOGOSCH
€ 20,9

mit Sauce Tatare und Erdapfel-Vogensalat

Aus Dem Ofen

Knuspriges mit der Haut gebratenes HUHNERBRUSTCHEN „SUPREME
€ 18,9

dazu kleines RdstgemOse, mit Salbeisafterl and ErdapfekSellerie-Pfiree

GEFULLTE BAUERNENTE
€ 22,9

mit Boskop-Kaisersemmelfulle, karamellisiertem Rokaut and Preiselbeeren

Butterzarte Schweinsbackerin
€ 18,9

In cremiger Malzbiersauce mit gemischten ErdfrOchten aus dem Ofen

Wiener Schmankerln

ALT WIENER SCHNITZELSPIESS
€ 18,9

Alterlei Schnitzerin auf verschiedene Art: Vom Henderl, Tnithahn und Jungrindsbackerl mil Kiatiskernen, in Sesam und in der Erdapfelkruste gehacken mit Petersilerdapfeln und Krautersauce

ZWIEBELROSTBRATEN
€ 19,9

mit knusprigen Zwiebeln, Braterdapfeln und Salzgurke

Des echten Wieners liebstes WIENER SCHNITZERL
€ 13,9

aus der murben Schweins-Fledermaus geschnitten, ganz leicht durchzogen,- extra zart, saftig und herrlich knusprig I., mit Preiselheeren und Petersilerdapfeln

Platte Fur Zwei

MARCHFELDER FAMILIENPLATTE
€ 17,9

SchnitzelspieB: Allerlei Schnitzerin auf verschiedene Ark Vom Henderl, Truthahn und Jungrindsbacked in Kurbiskernen; in Sesam sowie in der Erdapfelkruste gebacken. Schweins-Babyribs, und gebratenes Mais-FlOhnersupreme mit Salbeisafted, dazu Petersilerdapfeln, Pilzrisotto, Bratkartoffeln, Crème-Zucchini, Sauce Aioli und Chili-Cocktailsauce

Spararibs

Die klassischen MARCHFELDERHOF-SPARERIBS
€ 18,9

vom Schwein: Des sind die, die Fast vom Knochen Wien! Auf Idassisch-pikante Art — mit Braterdapfeln, pikant-milder Chilisauce and rotem Zwiebel VtiTCPW

BEEF-RIBS
€ 18,9

Herzhaft-satag, knusprig and tart - mk Kefferrahmsauce, Braterdapfeln, Chilisauce and ZWebein

RIBS & RIBS
€ 19,9

Halb Schwein-, halb Beef-Ribs mit ahem ldassischen „ Drumhemm

DEs Kaiser's LIEBLINGSSPEISEN

RINDSBACKERL POT AU FEU
€ 19,9

in kraftiger Rindsuppe mit GemOse, dazu Apfelkren, Schnellauchsauce, Schinken-Grest'l und Zucchini-Rahmgemuse

Marchfelder MASTOCHSEN-TAFELSPITZ
€ 19,9

in Rindsuppe mk MarktgemOse, dazu ROsterdapfeln, Zucchini RahmgemOse, Schnittlauchsauce und Apfelkren

GRATINIERTER KAISERSPITZ
€ 21,9

Fein durchzogene Rindsbackerl mit Semmelkren goldgelb uberbacken. Dazu Apfelkren, - Schnetlauchsauce, - Schinken - GrOst'l und Zucchini RahmgemUse

TIPPS vom KUCHENCHEM

PICCATA
€ 17,9

sehr zart und saftig und ein bisschen durchzogen, dazu Paradeis-Linguine und kleines FlOstgemdse

SAUTIERTE HUHNERSTREIFEN
€ 18,9

auf Pilzrisotto mit Ruccola & Parmesanhobel

Gin-Pilz AUHIRSCHRAGOUT
€ 18,9

mit zart gedUnsteten StUcken vom Damhirsch, dazu Pilz-Linguine und Preiselbeeren

Vegetarisches

GEGRILLTE AVOCADO
€ 13,9

mit Paradeiscreme und Risottopuffer

GEFULLTE MELANZANI MIT OFENGEMUSE
€ 14,9

und Gruyerekase, dazu Petersilerdttptel

PILZE STROGANOFF
€ 13,9

gemischte Pilze mit Gembse in cremiger Sauce dazu gebratene Serviettenkniddel

Vollständig ausgebucht auf TheFork

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Vollständig ausgebucht auf TheFork
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