Speisekarte – Léontine

Carte

Courgette/tartelette sablée parmesan/féta/olive/pignon de pin

€ 24

Zucchini/Parmesan-Mürbteigtörtchen/Feta/Olive/Pinienkern

Carpaccio de filet de bœuf/cèpe/noisette/roquette

€ 25

Carpaccio vom Rinderfilet/Steinpilz/Haselnuss/Rauke

Joue de cochon/pain brioché/foie gras/chou pommé/mayonnaise truffée

€ 27

Schweinsbackerl/Briochebrot/Entenleber/Flachkraut/getrüffelte Mayonnaise

Artichaut/truite fumée/ail blanc/huile basilic

€ 26

Artischocke/geräucherte Forelle/weißer Knoblauch/Basilikumöl

Thon rouge/riz façon paëlla/chorizo/poivron/calamar

€ 31

Roter Thun/Paella Reis/Chorizo/Paprika/Tintenfisch

Filet de bar/pousse d’épinards/céleri/cèpe/pomme de terre grenaille

€ 34

Wolfsbarschfilet/Baby-Spinat/Sellerie/Steinpilz/Grenaille-Erdäpfel

Aubergine Viola/crumble parmesan/féta/épine vinette

€ 26

Viola Melanzani/Parmesancrumble/Feta/Berberitze

Caille/girolle/polenta/maïs/pickles d’oignons rouges

€ 32

Wachtel/Eierschwammerl/Polenta/Mais/eingelegte rote Zwiebel

Mirabelle de Nancy/sarrasin/praliné/citron

€ 13

Mirabelle aus Nancy/Buchweizen/Nougat/Zitrone

Pavlova/mousse yaourt/myrtille/framboise/fraise

€ 13

Spanische Windtorte/Jogurtmousse/Heidebeere/Himbeere/Erdbeere

Sablé breton/grué de cacao/ganache chocolat Guanaja/crémeux caramel au beurre salé

€ 13

Bretonisches Sablé/Kakobohne/Guanaja Schokoladenganache/cremiges Salzbutter-Karamell

Assortiment de fromages affinés

€ 13

Assortiment von gereiften käsesorten