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Insider
Speisekarte – Eugen21
Arsenalstraße 10, 1100, Wien
FleischDurchschnittlicher Preis: € 40
9,3
(472 Bewertungen)
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Entdecke das kulinarische Angebot dieses Restaurants und lasse Dich inspirieren.
Letztes Update
8. Oktober 2024
Chefkoch
Matteo Sciacovelli
Art der Küche
Vegan.
Fotos der Speisekarte (2)
Fotos aller Gerichte (47)
+43
Vordefinierte Menüs
Entdecke die Chefkoch-Menüs mit vielfältigen Gerichten zu Festpreisen. Einige sind über TheFork reservierbar, andere kannst Du im Restaurant selbst bestellen.
Saisonales 4-Gang Menü - 4 course menu
€ 79 pro GastDauerhaftes TheFork-Angebot
A fun... do Dinner
€ 75 pro GastVom 07. Jän. bis zum 31. Mai verfügbar
Valentines Day Couple Package
€ 125 pro GastVerfügbar am 14. Feb.
A fun... do Lunch
€ 75 pro GastVom 10. Dez. bis zum 31. Mai verfügbar
Small start
- Zanderfilet
- € 18
- Wirsing, eingelegte radieschen & vichyssoise
- Maronisuppe
- € 14
- Geschmorter knollensellerie & trüffel
- Herbstlicher gartensalat
- € 12
- Gemüsevielfalt & blutorangedressing
- Hirschraviolo
- € 20
- Preiselbeer-portweinschaum, kandierte maroni & lorbeer
- Rote rüben tatar
- € 16
- Rote rüben, kren, petersilien mayonnaise & buchweizen
- Beef tartar
- € 23
- Eingelegte pilze, gebeiztes eigelb & focaccia
A la carte
- ANdAZ schnitzel
- € 34
- Kalbskotelett, erdäpfel, anchovies, zitrone, gurke & preiselbeeren
- Dry aged rib eye
- € 37
- Herbstgemüse, jus, & kräuterbutter
- Brot & butter
- € 4,8
Specialities
- Tagliatelle
- € 26
- Kürbis, granatapfel, mandel & kürbischips
- Secreto vom schwein
- € 32
- Maispüree, jalapeños, kartoffelstroh & piquillo
- Spitzkraut
- € 25
- Trüffel, quinoa & walnuss
Tasting tribute
- 4 Gang menü
- € 79
- Inspiriert von eugen
Sea-licious
- Schwarze ricotta agnolotti
- € 26
- Flusskrebse, zitronenthymian & luftige béchamel
- Konfierte lachsforelle
- € 28
- Geschmorter lauch, weiße bohnen, petersilie & salzzitronen
Sharing is caring
- Flank steak 400 gr
- € 59
- Pommes risolées, chimichurri & rosenkohl
- Kaninchen wellington
- € 46
- Kräuterseitlinge & beinschinken-kartoffelterrine
- Kohlrabi carpaccio
- € 18
- Yuzu, haselnuss & burrata
- “Carta da musica 21”
- € 14
- Fladenbrot mit 21 verschiedenen kräutern, getrüffelter pecorino, limettensalz & honig
Dessert
- Limettenblatt-joghurt
- € 12
- Banane & miso
- Valrhona zartbitterschokolade
- € 14
- Salted caramel, brombeere & dunkler balsamico
- Schwarzes sesam-eis
- € 13
- Karamellmalz, himbeere & thai basilikum
- Alex´s kaiserschmarrn (für 2 personen)
- € 28
- Zwetschkenröster-sorbet
- Trüffel - brie eis
- € 14
- Steinpilzbrioche, cantaloupemelone & pekannuss
- < Cheese me >
- € 14
- Blauschimmelkäse, hartkäse, ziegenkäse, brie & fenchelpollen baiser
- Passion pearl
- € 14
- Stolichnaya cristall, passoa, vanille, limette, crème de cacao & kokosnuss espuma
Aperitives
- The artist
- € 8
- Schlumberger herbert ginger & hibiscus
Häufig gestellte Fragen
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