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Speisekarte – Die Sattlerei
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Die Sattlerei
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à la carte
Letztes Update: Oktober 2023
Chefkoch Lewis Emerson
ErnährungsformenBio-Lebensmittel, Vegane Gerichte
Apéro
- Brot | butter | aufstrich
- € 6
- Oliven
- € 4
- Grissini | aufstrich
- € 5
- Fettes brot | dripping bread
- € 6
- Steak - fries
- € 7
- Schmankerl - trio
- € 13
- Käse | cheese
- € 14
- 3 stück
Ganslmenü
- 4 gänge
- € 75
Amuse
- Terrine
Wien
- Hajszan neumann wiener gemischter satz dac nussberg 2022
- € 35
- Wieninger gemischter satz dac ried ulm 2020
- € 62
- Hajszan neumann riesling steinberg 2016 (1,5l)
- € 119
- Wieninger chardonnay grand select 2020
- € 119
- Wieninger pinot noir grand select 2019 (1,5l)
- € 179
- Fuchs-steinklammer roter gemischter satz 2019
- € 41
Sprudel
- Zuschmann-schöfmann grüner veltliner grosse reserve brut nature 2019
- € 54
- Zuschmann-schöfmann rosé reserve brut 2020
- € 54
- Loimer brut rosé reserve
- € 58
- Pittnauer pitt nat blanc 2020
- € 49
- Pittnauer pitt nat rosé 2022
- € 49
- Charles baur crémant d‘alsace brut
- € 49
- Agrapart extra brut minéral grand cru blanc de blancs 2014
- € 225
- Marie copinet blanc de blancs brut
- € 84
- Pol roger brut réserve
- € 109
- Taittinger comtes de champagne rosé 2007
- € 330
- Cidrerie du vulcain cidre transparente 2020
- € 38
Süße versuchung
- Weixelbaum sauvignon blanc auslese 2016 (0,5)
- € 34
- Pur eisapfel 2017 (0,375)
- € 39
- Feiler artinger ruster ausbruch 2017 (0,375)
- € 67
- Wohlmuth riesling „dr wu…“ phyllit spätlese 2019
- € 47
- Charles baur gewürztraminer vendanges tardives lieu-dit holzweg 2018
- € 65
- Château coutet premier cru classé 2004
- € 119
- Toro albalá don px reserva 1994 (0,375)
- € 64
- Trippelgut why not?! (zw)
- € 48
- M. chapoutier banyuls 2014 (0,5)
- € 48
- Gratavinum dolç d‘en piqué 2019 (0,375)
- € 72
- Taylor‘s tawny reserve
- € 82
- Quinta do crasto singel quinta vintage port 2014 (0,375)
- € 68
Koscher
- Hafner pinot gris 2019
- € 31
- Hafner spätlese muskat ottonel 2018
- € 43
- Hafner cuvée kashmir 2016
- € 54
Natur/orange-mut
- Fuchs-steinklammer gemischter satz jesuit 2020
- € 52
- Beck neuburger bambule 2021
- € 58
- Heinrich graue freyheit 2021 (gb)
- € 72
- Claus preisinger weißburgunder er de luft gr asundre ben 2020
- € 67
- Gut oggau timotheus 2021 (gv/wb)
- € 89
- Totter souvignier gris severin 2018
- € 56
- François saint-lô les pouches macération 2020 (ch b)
- € 68
- Strekov veltlín 2019
- € 56
- François saint-lô bois guyon 2015 (cf)
- € 64
- Château yvonne saumur champigny rouge la folie 2019 (cf)
- € 48
Natur/orange-neugier
- Zillinger revølutiøn white solera nv (ch/ri/sä)
- € 43
- Kollektiv peternell grui 2020 (gv/gm)
- € 39
- Pittnauer blonde by nature 2021 (gv/sb/ch)
- € 36
- Wabi sabi a.qu.a.l.e.i.t.e.n riesling 2019
- € 58
- Hajszan neumann traminer natural 2019
- € 69
- Foradori manzoni bianco 2021
- € 52
- Sextant chardonnay „en chapon“ 2019
- € 64
- Bobinet saumur blanc „poil de lievre“ 2020
- € 48
- Pittnauer rosé dogma 2021 (bf)
- € 44
- Pittnauer rosé by nature 2022 (bf)
- € 33
- Pittnauer r&b 2021 (ch/gv/sl)
- € 33
- Preisinger puszta libré! 2021 (zw/sl)
- € 34
- Beck out 2019 (bf/zw)
- € 39
- Trippelgut merlot andas 2018
- € 72
- Côme isambert little robin vintage cuvée (cf/gam)
- € 45
- 7 radku red label blaufränkisch „frankovka“ 2017
- € 55
Italien/slowenien
- Fletcher chardonnay 2021
- € 59
- Peter zemmer chardonnay riserva vigna crivelli 2018
- € 74
- Attems sauvignon blanc cicinis 2019
- € 76
- Tenuta delle terre nere etna bianco montalto 2021 (cari)
- € 72
- Fidora amarone della valpolicella 2015
- € 89
- Fletcher barbaresco recta pete docg 2020
- € 84
- Nervi gattinara docg 2017
- € 105
- Batasiolo barolo cerequio docg 2016
- € 139
- Bindella vino nobile di montepulciano | quadri 2015
- € 79
- Castello di ama san lorenzo chianti classico gran selezione 2017
- € 89
- Monteverro terra di monteverro 2012 (cf/cs/me/pv)
- € 104
Slowenien
- Vino gross korže 2019 (sb/fu)
- € 74
- Marof red 2013 (zw/bf)
- € 42
Frankreich
- Faiveley puligny-montrachet 1er cru les champgains 2019
- € 219
- Château bouscassé 2018 (ta/cs/cf)
- € 62
- Olivier pithon le colt 2017(gre)
- € 80
- Domaine la louviére la séductrice 2020 (me/cf/ma)
- € 45
- La peira en damaiséla la peira 2017 (sy/gre/mou)
- € 126
- Le colombier vacqueyras tradition 2019 (gre/sy/mou)
- € 48
- Château juvenal perséides de juvenal 2018 (gre)
- € 59
- Malmont séguret rouge 2017 (gre/sy)
- € 56
- Malmont séguret rouge beauxgrains 2018 (sy)
- € 84
- Château mille roses margaux 2014 (cs/me)
- € 78
- Château desmirail margaux 2003 (cs/me)
- € 169
- Château pedesclaux pauillac 2009 (cs/me/cf)
- € 164
- Château phélan ségur saint-estephe 2010 (cs/me)
- € 159
- Domaine d‘ardhuy corton rouge grand cru les renardes 2016
- € 169
- Domaine faiveley chambolle-musigny 1er cru les charmes 2012
- € 198
- Forey père & fils vosne-romanée 2019
- € 129
- Domaine magnien morey-saint-denis 2017
- € 109
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