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Blauenstein
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Letztes Update
18. September 2024
Chefkoch
Stefan Schneider
Vordefinierte Menüs
Entdecke die Chefkoch-Menüs mit vielfältigen Gerichten zu Festpreisen. Einige sind über TheFork reservierbar, andere kannst Du im Restaurant selbst bestellen.
Feinschmeckermenü
€ 41 pro GastCandle-light-dinner
€ 51 pro GastVorspeisen
- Hausgebeizte lachsforelle
- € 16,5
- Blattsalat, honigsenf, kaviar
- Herbstlicher blattsalat
- € 15,5
- Eingelegter kürbis, eierschwammerl
- Tatar vom waldviertler weiderind
- € 16,5
- Eingelegtes gemüse, erdäpfelcreme
- Rote rübencarpaccio
- € 15,5
- Ziegenkäse, rucola
Suppen
- Tafelspitzsuppe
- € 6
- Frittaten oder grießnockerl
- Kürbiscremesuppe
- € 7
- Geröstete kürbiskerne
- Eierschwammerlsuppe
- € 7
- Nussbrotchip
Hauptspeisen
- Ausgelöstes backhendel
- € 18,5
- Erdäpfel-gurkensalat
- Gekochter tafelspitz vom waldviertler weiderind
- € 23,5
- Rahmspinat, rösterdäpfel, apfelkren, schnittlauchsoße
- Rosa gebratenes filet vom ötscherblickschwein
- € 23,5
- Kroketten, sommerliches gemüse, pfefferrahm
- Rehragout
- € 23,5
- Serviettenknödel, preiselbeeren
- Glacierte kalbsleber
- € 25,5
- Karamelisierte äpfel, erdäpfelpüree
- Zwiebelrostbraten (kurz gebraten)
- € 26,5
- Bratkartoffeln, speckbohnen
- Rosa gebratenes rindsfilet
- € 38
- Jus, petersilienpüree, glacierte karotten
Fisch
- Pasta mit garnelen
- € 25,5
- Rucola, tomaten
- Gebratenes lachsforellenfilet
- € 26,5
- Kürbisrisotto, zucchini
Vegetarisch
- Eierschwammerl à la crème
- € 23,5
- Serviettenknödel
- Kürbisrisotto
- € 18,5
- Wilder brokkoli
Beilagensalate
- Gemischter salat
- € 6
- Blattsalat
- € 5,5
Desserts
- Marillenpalatschinke, pro stück
- € 5
- Hausgemachte marillenmarmelade
- Schokoladenmousse
- € 10,5
- Beerenröster
- Crème brûlée
- € 12,5
- Mango
- Topfenknödel
- € 12,5
- Zwetschkensoße, mohneis
- Affogato
- € 6
- Espresso, vanilleeis
- Variation hausgemachter sorbets
- € 7,5
- Hausgemachte pralinen, 3 stück
- € 7,5
- Dunkle schokolade, marille/ karamellisierte weiße schokolade, erdbeere/ milchschokolade, haselnuss
- Variation von gereiften käsesorten
- € 13,5
Alkoholfreie getränke
- Granderwasser 0,25l
- € 0,5
- Soda mit frisch gepresster zitrone 0,3l
- € 3,7
- Römerquelle prickelnd oder still 0,33l
- € 3
- Coca cola oder coca cola zero, almdudler, eistee pfirsich 0,33l
- € 3,8
- Fruchtsäfte
- Marille, mango, johannisbeere, erdbeere, orange und apfel traubensaft, apfelsaft naturtrüb
- Fruchtsäfte gespritzt 0,25l
- € 3,7
Biere vom fass
- Zwettler original 0,2l
- € 3,2
- Zwettler zwickl 0,33l
- € 4,2
- Zwettler radler 0,33l
- € 4,2
Flaschenbiere
- Schneider weiße naturtrüb 0,5l
- € 5,4
- Zwettler luftikus alkoholfrei 0,5l
- € 5,2
Kaffees und heißgetränke
- Kleiner espresso/brauner
- € 3,1
- Großer espresso/brauner
- € 4,1
- Verlängerter kaffee
- € 3,8
- Cappuccino
- € 4,4
- Café latte
- € 4,4
- Café caramel
- € 5,8
- Café amaretto
- € 5,8
- Heiße schokolade
- € 4,2
Biotees von sonnentor
- Kamille, pfefferminz, grüntee, darjeeling, earl gray, früchtetee, ingwer-zitrone, rooibos-vanille, hagebutte
- € 3,9
Edelbrände der schnapskellerei krappel, 2cl
- Ringlottenbrand
- € 4,9
- Traminer tresterbrand
- € 4,9
- Muskateller tresterbrand
- € 4,9
- Zwetschkenbrand
- € 4,9
- Nusslikör
- € 4,7
Edelbrände von gölles, 2cl
- Gölles quitte
- € 7,8
- Gölles williamsbirne
- € 7,8
- Gölles vogelbeere
- € 8,7
- Gölles alter apfel
- € 7,8
- Ruhm marillenbrand
- € 5,5
Grappa
- Il moscato di nonino 2cl
- € 5,5
- Cellini riserva, barricata-prosecco 2cl
- € 6,5
Rum/tequilla/gin/vodka
- Bacardi superior 4cl
- € 4,8
- Havanna club 3 jahre 4cl
- € 5,5
- Plantation „3 stars“ white rum 2cl
- € 5,5
- Wahowa wieser 2cl
- € 6
- Zacapa ron 23 jahre 2cl
- € 8,5
- Diplomatico ron 2cl
- € 8,5
- Fernandes dark rum 2cl
- € 5,5
- Olmeca tequilla blanco 2cl
- € 4,3
- Olmeca tequilla gold 2cl
- € 4,3
- Hendrick`s gin 4cl
- € 7,5
- Monkey 47 gin 4cl
- € 9,5
- Bombay saphire 4cl
- € 7
- Gordons gin 4cl
- € 5,5
- Stolichnaya vodka 4cl
- € 5,5
Weinbrand/whisky/ cognac
- Xa22 grüner veltliner weinbrand domäne wachau 2cl
- € 4,5
- Jim beam bourbon 4cl
- € 6,5
- Ballantines scotch 4cl
- € 7,5
- Chivas regal 4cl
- € 8,5
- Glenfiddich single malt 4cl
- € 8,5
- Larsen vsop 2cl
- € 5,5
Liköre
- Baileys 4cl
- € 6
- Amaretto 2cl
- € 5
- Marillenlikör bailloni 2cl
- € 4,5
Bitter
- Averna 4cl
- € 5,5
- Amaro ramazotti 4cl
- € 5,5
- Fernet branca 2cl
- € 4
Entdecken sie unsere erfrischenden, hausgemachten, alkoholfreien limonaden!
- Hausgemachte limonade
- € 5,5
- Holunder-limette, himbeer-minze, kräuter-tonic
Zum aperitif empfehlen wir
- Tagescocktail alkoholfrei
- € 6
- Glas winzersekt 0,1l
- € 6,5
- Glas winzersekt mit marillennektar oder holunderblütensaft 0,1l
- € 6,5
- Glas rosé frizzante/prosecco 0,1l
- € 6
- Aperol sprizz
- € 7,5
- Hugo
- € 7
- Campari soda
- € 5,5
- Campari orange
- € 6,5
- Sherry dry sandemann 5 cl
- € 5
- Martini dry oder bianco 5 cl
- € 5
- White porto sandemann 5 cl
- € 5
Bouteillenweine im glas 1/8l
- 2023 grüner veltliner „blauenstein“
- € 4,5
- Weingut hoch, hollenburg/kremstal
- 2023 grüner veltliner „steinporz“
- € 5
- Weingut nothnagl, spitz/wachau
- 2023 riesling dac „urgestein“
- € 5,5
- Weingut schloss gobelsburg/kamptal
- 2023 riesling „sonnleiten“
- € 5,5
- Weingut figl, traismauer/traisental
- 2023 sauvignon blanc
- € 5,5
- Weingut huber, reichersdorf/traisental
- 2023 gelber muskateller
- € 5,5
- Weingut huber, reichersdorf/traisental
- 2022 zweigelt classic
- € 5,5
- Weingut grassl, göttlesbrunn/carnuntum
- 2022 carnuntum cuvée (bf, zw)
- € 6
- Weingut markowitsch, göttlesbrunn/carnuntum
- 2018 shiraz/cabernet norwood
- € 7
- Weingut salomon, estate australien
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