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Albert
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Art der Küche
International
Davor und dazwischen
- Öfferls dampfbrot
- € 5,5
- Heumilchbutter
- € 2,5
- Tom kha gai mit sprossen, erbsenschoten, huhn, koriander & jungzwiebel
- € 9
- Beef tartar mit jalapeñomayo, dottercreme, kresse & haustoast
- € 17
- Avocado-quinoasalat mit rote rübe, sauerkirsche, kren & schnittlauch
- € 13
- Lammbratwürstel mit hummus, getrockneten tomaten & koriandergrün
- € 12
- Hamachi-sashimi, adria-shrimp mit sesam-dressing, winterkräuter, sakurakresse, wasabi & daikon
- € 22
- Hühnerflügerl rot-schwarz-grün (/8 stk.)
- € 10
- Stundenei mit perigordtrüffel, spinat, erdäpfel & petersilwurzel
- € 14
- Kichererbsenbällchen mit karotte, hijikialge, gurken, yoghurt & schnittlauchöl
- € 14
- Spicy tuna auf heißem markknochen, bonito flakes, schnittlauch & zwieback
- € 22
Beet und weide
- Tagliatelle mit hummernage, spicy mango & kerbel
- € 19
- Beluga-currylinsen mit tomate, schnittlauchknödel & kokosschaum
- € 17
- Cremige schinkenfleckerl mit thum-beinschinken, majoran, petersilie & kleiner salat
- € 16
- Saftgulasch vom rindsschulterscherzel mit schnittlauch-topfennockerl (kl)
- € 14
- Côte de boeuf 700g ribeye für 2 personen
- € 75
- Albert-burger mit schwarzbier-zwiebelmarmelade, tomatenrelish, grober dijon, öfferls bio-bun & rosmarinerdäpfel
- € 16
- Veggie-burger mit marillen-tomatenchutney, veganer cottagecheese, salatherzen & rosmarinerdäpfel
- € 16
- Wiener schnitzel vom kalbsrücken mit dreierlei salaten
- € 26
Fisch und gräte
- Crispy oktopus-poppers mit speckerbsen & schwarzer tintenmayo
- € 27
- Hummersemmerl mit yuzumayo, erdäpfel-brioche, estragon & fenchel-spinatsalat mit passionsfruchtdressing
- € 29
- Winterkabeljau-skrei mit lauch, avocado, banane & pickled onions
- € 29
- Edelfischefilets mit bretonischem hummer in sauce bouillabaisse mit sauce rouille & haustoast
- € 43
Beilagen
- Blattsalat mit himbeer-french dressing
- € 5
- Rosmarinerdäpfel mit maldon salz
- € 5
- Alberts püree mit erdäpfelkrusteln
- € 5
- Blattspinat
- € 5
- Schnittlauch-topfennockerl
- € 5
- Sauce béarnaise
- € 5
- Rahmgurkensalat mit dille
- € 5
Bussi bussi
- Pavlova deconstructed mit südfrüchten
- € 9
- New york style cheesecake mit beeren & matcha
- € 9
- Schokodesssert mit bratapfel, lebkuchen & crème chantilly
- € 11
- Käseteller von kuh, schaf & ziege in hart, rot, weiss & blau mit feigensenf
- € 15
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