Speisekarte – Ainkehr Katschberg

à la carte

Starter

BEEF TATAR „CLASSIQUE“

€ 17,8

vom Fassona Rind, dazu Salzig-Saures, rote Zwiebeln, Butter & Toast

CARPACCIO VOM HIRSCH

€ 16,8

hauchdünn, Trüffelmayonnaise & Walnüsse

MARINIERTE KÄRNTNER BIO LACHSFORELLE

€ 16,8

mit Salsa Provenzale & italienischem Zupfsalat

GÄNSELEBERPASTETE

€ 19

mit Portwein Gelee, eingelegten Kirschen, Vanille Tahiti Salz & Brioche

HAUSGEREIFTER BERGKÄSE

€ 12,8

gebacken mit Sauce Cumberland & Wintersalat

SUPERFRUIT-SALAD

€ 12,5

mit Avocado, Aprikosen, Himbeeren, Nüssen & Haferflocken

Suppen

HÜTTEN-BREZL-SUPPE

€ 6,8

mit Bergkäse, grünen Zwiebeln & viel frischem Schnittlauch

KRÄFTIGE RINDSUPPE

€ 4,8

mit Frittaten oder Griessnockerl

TOMATENCREMESUPPE

€ 6,8

mit geschlagener Mascarpone & Basilikum

KOKOS – CURRYSUPPE

€ 11,5

mit Garnelensatay & zweierlei Zwiebel

Main Course

WIENER SCHNITZEL VOM KALB

€ 18,9

knusprig goldig mit Pommes Frites, Preiselbeeren & Zitrone

KÄRNTNER KASNUDEL HOCH 2

€ 13,5

gebraten | gekocht mit brauner Butter, viel Schnittlauch & Blattsalat

BIO-LACHSFORELLE AUS KÄRNTEN

€ 21,5

Fischfilet gebraten auf Zitronen-Risotto, Babyspinat & gerösteten Nüssen

AINKEHR PASTA

€ 23,5

mit Hummercreme Sauce & sautierten Garnelen

GEBRATENE ENTE

€ 21,5

auf karamellisierten Schalotten, Zuckerschoten & Kartoffelkroketten

STEAKS AM KNOCHEN

DRY AGED TOMAHAWK STEAK (1200 Gramm)

€ 99

ein Rib-Eye Steak mit extra langem Knochen

DRY AGED PORTERHOUSE STEAK (1200 Gramm)

€ 99

großes Filet und Entrecote am Knochen

DRY AGED T-BONE STEAK (500 Gramm)

€ 59

kleines Filet und Rumpsteak am Knochen

STEAKVARIATION AB 3 PERSONEN PRO PERSON

€ 52

Auswahl von T-Bone Steak, Filet und Rib-Eye-Steak – dazu Ofenkartoffeln, mediterranes Gemüse & Baguette

Dessert

KARAMELLISIERTER KAISERSCHMARREN

€ 10,5

mit Rosinen & Apfelmus

CRÈME BRÛLÉE MIT BEEREN

€ 9,8

BITTERSCHOKOLADENKUCHEN

€ 11,5

flüssiger Kern, Himbeerträne & Eis

ERFRISCHENDES SORBET

€ 9,5

Limette, Vodka & Minze